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[Super Administrateur]

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On peut cuisiner le pissenlit, la plante n’est aucunement toxique. Les jeunes feuilles sont souvent utilisées en salade. Les boutons de fleurs peuvent remplacer les asperges et les racines comme remplaçant pour le café. Les fleurs peuvent aussi servir à la fabrication du vin. Si cela vous tente d’essayer d’y goûter ...
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http://www.educatout.com/chroniques_dans_mon_jardin/pissenlits_or_des_pres.htm

+ http://www.foodavenue.fr/lexique/pissenlit.html

Autrefois les fleurs entraient dans la coloration du beurre.
http://univers-nature.fr/dossiers/pissenlit.html